Atelier Aquarius

*** たんばささやまにて、新たな生活を始めました ***

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2014.05.15 Thursday

篠山フレンチ ーボーシュマンー

久しぶりに、NYから友人夫婦が一時帰国。
神戸に滞在しているというので、篠山まで遊びに来てもらいました。

ボーシュマンでフルコースのランチです。

ランチに伺うのは初めて。
花曇りの篠山でしたが、新緑がキレイです。
先月生まれたばかりの子ヤギちゃんたちとも会えました。


本日のメニュー。


山菜系が大好き。
ルッコラと、多分マスタードリーフ?これも大好き。


ポタージュの上の黄色いのはキャベツの花だそうです。
ちゃんとキャベツの味。


お魚はふっくらプリプリ♪


メインはポーク。


パスタ、ムチャウマでした。


そして、和製ルバーブのような味のイタドリのヴァバロア。


ちなみにコレです。

虎杖と書いて、イタドリ。別名すかんぽ。

四国在住でしたので食べることは知ってました。
でもお菓子になるとは、思いもしなかった。
うちの空き地にも生えてます。
ええ、ええやりますとも♪
ジャムにトライします。

遠路はるばる来てくれた友人夫婦に感謝です。

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